Рассказ в картинках о дарах природы, солнечном тепле, использовании труда социально незащищенных слоев общества, ручной работе, амбициях и винокурении.
В очередную весну виноград хорошо отцвел и дал обильную завязь.
Рыхлые и щербатые, подернутые матовым налетом, кисти стали наливаться летним зноем и расти.
Под действием солнечных лучей кожица самых крупных ягод стала темнеть.
Гроздья сделались плотнее и тяжелее.
И, перестав расти, начали накапливать сахар.
Созревшие ягоды сформировали плотные и крепкие гроздья.
Каждая кисть готового к сбору винограда будто светилась изнутри.
Пора собирать!
«И я там был…»
А мне помогала жена, ибо женские руки при сборе урожая кстати.
Был использован и детский труд — куда ж без него?
А виноград, хитрый, прятался.
Да и как его не попробовать?
Наконец, сбор был окончен.
И для доставки сырья на производство
были использованы сложные логистические схемы.
Именно в этом матовом налете живут
такие необходимые для сбраживания дрожжи.
Отжим винограда производился руками.
При этом мелкие кости ягод так и норовили воткнуться поглубже под ногти.
Отжатый сок до сих пор в процессе превращения в вино.
А из перебродившего жмыха путем горячей возгонки был получен ароматный спирт-сырец.
Который после очистки, выдержки и сортировки до 55°…
…а также после разлива в подходящую тару…
…превратился в виноградную чачу.
Готово к употреблению.
Хотите попробовать?